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让人无法淡定的——卤肉饭toutiao

2019-01-10 19:11:20
让人无法淡定的——卤肉饭 让人无法淡定的——卤肉饭让人无法淡定的——卤肉饭原料:有肥有瘦带皮的猪肉。。宝宝吃了退烧药多久见效
。。300g猪肉皮。。。。。。。。。。两片鸡蛋。。。。。。。。。。。4个洋葱。。。。。。。。。。。半个京葱。。。。。。。。。。。一段姜。。。。。。。。儿童病毒性发烧要几天
。。。。两让人无法淡定的——卤肉饭

原料:

有肥有瘦带皮的猪肉。。。。300g

猪肉皮。。。。。。。。。。两片

鸡蛋。。。。。。。。。。。4个

洋葱。。。。。。。。。。。半个

京葱。。。。。。。。。。。一段

姜。。。。。。。。儿童祛痰药有哪些
。。。。两片

八角。。。。。。。。。。。1个

草果。。。。。。。。。。。1个

香叶。。。。。。。。。。。1片

小茴香。。。。。。。。。。1小撮

冰糖。。。。。。。。。。。若干颗

酱油。。。。。。。。。。。四大勺

做法:

1热锅冷油小火慢慢将洋葱丁、京葱末儿、姜末炸成金黄色盛出待用

2猪肉切丁在开水中焯两分钟捞出沥干水待用

3事先煮熟鸡蛋

4锅中少许油倒入焯过水的猪肉小火慢慢煸炒使得肥肉中的油脂慢慢地沁出大约需要五分钟

5煸炒出来的油慢慢地倒出来

6将之前炸好的洋葱丁倒入肉中

7加酱油加到颜色比较深要加到比希望的成品颜色再深一点(忘记照相了)

加冰糖没有冰糖放白糖也行

8加开水如果锅盖的密封效果不好就多加些如果锅盖的密封效果很好就少加些但至少要没过肉丁

9八角一个草果一个香叶一片小茴香一小撮放在调料袋里或者调料盒里跟肉一起煮

10把焯过水的肉皮放进锅里一起煮煮软后把肉皮捞出来切成跟卤肉同样大小的肉皮丁

11把所有的东西都转移到砂锅中同时放入剥去了皮的鸡蛋一起卤大约需要一个小时

12小青菜开水焯一下配着卤肉饭荤、素、蛋都齐活了

总结:

1我想其实不过水焯的猪肉做起来会更好吃但是据说这样焯水更健康可以自己选择

2煸炒肉的时候要注意火候,时间太短了,肥肉煮出来还会有些腻,时间太长了,瘦肉又会变得比较柴,所以要掌握火候看着油脂已经出来了瘦肉还没有变色即可

3香料一定要放在香料袋子里再放到汤汁儿里一起炖否则吃的时候老是能嚼到香料的感觉可是真不好

4炖肉的时间是要长一些才好吃的我觉得至少要1个小时这时候的肉还有点儿嚼劲如果能有两个小时肉就会入口即化这个就看自己的喜好了

5据说放油豆腐也会很好吃

BY柏梁子

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